きゅうりの冷たいスープ
カフェRosie @cook_40169405
甘酸っぱいデザートのようなスープです。
食欲が無くてもさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト入りのスープが飲みたくて。
きゅうりの冷たいスープ
甘酸っぱいデザートのようなスープです。
食欲が無くてもさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト入りのスープが飲みたくて。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする
きゅうり5mmくらいの薄切りにする - 2
フライパンに油を引きにんにくチュウブと玉ねぎを入れて色が変わるまでよく炒める
- 3
ミキサーにきゅうりとヨーグルト、レモン汁を入れ攪拌する
- 4
③がペースト状になったら炒めた玉ねぎを入れてさらに攪拌し滑らかなペースト状にする
- 5
④を鍋に移して砕いたコンソメとタイム、はちみつを入れて煮込み、ふつふつしてきたら生クリームを入れて煮る
- 6
一煮立ちしたら塩胡椒で味を調える
コツ・ポイント
玉ねぎはよく炒めて下さい。
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