ダイエットカレー
順子先生 @cook_40132200
カレールウも動物性油脂も使わずに
このレシピの生い立ち
野菜の残りがある時に作るレシピです。カレールウは、小麦粉など炭水化物が多く、野菜からのとろみを利用するとヘルシーに仕上がります。
ダイエットカレー
カレールウも動物性油脂も使わずに
このレシピの生い立ち
野菜の残りがある時に作るレシピです。カレールウは、小麦粉など炭水化物が多く、野菜からのとろみを利用するとヘルシーに仕上がります。
作り方
- 1
ニンジンはみじん切り、玉ねぎは、ざく切りにし、ラップをかけてレンジで10分加熱する。
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- 2
鶏手羽元はオリーブオイルでこんがり焼く。
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- 3
みじん切り生姜、すりおろしニンニク、クミンシードを加え炒める。
-
- 4
カレー粉、カルダモンパウダーも加え炒める。
-
- 5
水500cc.トマト、じゃがいも、塩を加えて煮込む。
-
- 6
トマトケチャップ、しょうゆ、コショウで味を調える。
-
コツ・ポイント
フレッシュトマトは酸味があるので、トマトケチャップを使って甘味を補いますが、トマト缶を使う時は、加減しましょう。ライスにチェダーチーズをのせてからこのカレーをかけると相性がいいです。コクが欲しい時はヨーグルトを加えて煮込む。
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