ダイエットにも✨鶏むね肉のチキン南蛮風
クレハ【クレラップ】 @kureha
鶏むね肉で揚げずに作るヘルシーなチキン南蛮風のおかずです★らっきょうを使った甘酸っぱい和風タルタルソースで召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは栁川さん考案です。揚げ物とタルタルソースで高カロリーになりがちなチキン南蛮をヘルシーに仕上げました。
ダイエットにも✨鶏むね肉のチキン南蛮風
鶏むね肉で揚げずに作るヘルシーなチキン南蛮風のおかずです★らっきょうを使った甘酸っぱい和風タルタルソースで召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは栁川さん考案です。揚げ物とタルタルソースで高カロリーになりがちなチキン南蛮をヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れ、Aを揉み込み冷蔵庫で30分以上おきます。
-
- 2
ゆで卵を作り、殻をむき白身と黄身に分け、白身はみじん切りにします。
-
- 3
らっきょうのみじん切り、青ねぎの小口切り、白身のみじん切りと黄身をボウルに入れ、マヨネーズ、塩で和えます。
- 4
らっきょうの甘酢漬けのつけ汁を小さじ1/2～１程度を加えてお好みの固さに調節します。
- 5
むね肉の両面に薄力粉をまぶし、キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに並べて中火にかけます。
-
- 6
鶏肉に焼き色が付き、周囲の色が白く変わってきたら裏返し、ふたをして1分蒸し焼きにします。
- 7
ふたを開けてBを加えて絡めます。器に盛り付け、お好みで千切りキャベツを添えます。和風タルタルソースをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は下味を付けて薄力粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかい仕上がりになります。一口大にカットすることで、火の通りも均一になりやすいです。
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