アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は縦半分に切ってから、5ミリ程度の削ぎ切りにする。
- 2
鶏肉に【A】をもみ込み30分以上おく。
- 3
のりを8等分に切って、肉の枚数だけ用意しておく。
- 4
【B】を混ぜて衣をつくり、鶏肉をくぐらせのりで挟み、170度の油で肉がふっくらするまで揚げて出来上がり。
- 5
あまった衣と油でお好みの野菜を揚げて添えると栄養満点。今回はゴーヤを揚げてみました。
コツ・ポイント
鶏ささみを使うときは７～８本を用意し筋を取り、1本を1/2に切って使用してください。肉は調味料に半日以上漬けておくとさらに柔らかく仕上がります。
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