鶏すき焼き☆美味しい割り下のレシピ

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

お店している友人から、美味しい割り下レシピをゲット！息子の誕生日にリクエストが入ったので作ってみたら最高～！ハマりました
このレシピの生い立ち
息子の誕生日に、何が食べたい？と聞いたら
鶏すき焼き！
リクエストに応えて作ってみました。
いつもより美味しく出来て、最高でした＾＾ｖ

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♪りおママ♪'s cooksnap of when they made 鶏すき焼き☆美味しい割り下のレシピ.
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鶏すき焼き！
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材料

6人分
  1. 鶏もも肉 1キログラム
  2. 日本酒 大さじ１～２くらい
  3. 白菜（ひと口大） 1/4カット
  4. 長ネギ（斜め切り） 2本
  5. えのき茸 2パック
  6. しらたき 400g
  7. 椎茸 12枚
  8. 舞茸 2パック（200g）
  9. 焼き豆腐（ひと口大） 1丁
  10. 生卵 6個
  11. 割りした
  12. ☆醤油 200ml
  13. ☆みりん 150ml
  14. ☆砂糖 70～80g
  15. ☆日本酒 50ml
  16. サラダ油(炒め用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    ☆印を鍋に入れ沸騰させ冷ましておく。

  2. 2

    とりもも肉はひと口大に切り、日本酒スプレーを大さじ1～2くらいふりかける。

  3. 3

    鉄鍋を温め、サラダ油をしき１を焼き色をつけ端に寄せ、全ての材料を並べる。
    火は、中火。

  4. 4

    １を回しかけ、割り下をスプーンですくいかけ、材料が煮えたら完成。
    ※お好みで溶き卵をつけていただきます。

コツ・ポイント

食材の水分で味が薄くなったら、醤油と砂糖をお好みで加えると美味しく食べられます。
※食材は食べながら少しずつ加えます。
※割り下を入れたら、火の調節に注意しながら召し上がって下さい。
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