作り方
- 1
野菜はさいのめ切り、きのこは茎を切り落としばらしておく。あさりを酒蒸しにし殻を取って茹で汁はとって置く
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- 2
鍋に野菜、きのこをオリーブオイルで炒めしんなりしたら塩胡椒あさりを投入
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- 3
弱火にしてバターと小麦粉を入れてサッサと絡める
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- 4
中火にして牛乳を少しづつ足しながらとろみ確認しながらコンソメスープもいれあさりの汁もいれ煮込むだけ
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コツ・ポイント
とろみが足りない時はじゃがいもを擦り入れると良いです。
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