おろしポン酢が合う！さっぱりサバの唐揚げ
栄養士の卵。 @cook_40127902
サバの唐揚げを、さっぱりと美味しくいただける一品です。
揚げものなのに、胃もたれしません☺️
このレシピの生い立ち
さっぱり、さばのフライを食べたくて。
おろしポン酢が合う！さっぱりサバの唐揚げ
サバの唐揚げを、さっぱりと美味しくいただける一品です。
揚げものなのに、胃もたれしません☺️
このレシピの生い立ち
さっぱり、さばのフライを食べたくて。
作り方
- 1
鯖の中骨を取り、一口大に切る。
- 2
塩をかけ、30分寝かせる。
鯖の臭みをとる秘訣です。 - 3
2の鯖を☆を混ぜた浸けダレに10分つける。
- 4
浸けたサバを取りだし、よく水気を拭き取る。そして、粉をまぶす。
- 5
170℃の油で1分ほど揚げたあと、裏返し、180℃に上げる。さらに30秒～1分ほど揚げる。
- 6
皿に盛り、おろし大根とポン酢、刻みネギ、鷹の爪をかける。
- 7
海苔も合いますよ✨
- 8
基本は竜田揚げと同じです！
竜田揚げも参考にしていただけると幸いです。 -
コツ・ポイント
下味は着けず、臭み取りのみをすることであとから色々なお味をかけることができます！
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