抹茶と小豆のマフィン
小豆ん子 @cook_40116502
抹茶と小豆と塩のマフィンです。ぜんざいに塩昆布を合わせるように、抹茶と小豆の組み合わせに塩をぱらっとふりました。
このレシピの生い立ち
和菓子が食べたくて、和風な材料でマフィンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したマーガリンを泡立て器でクリーム状にします。
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- 2
グラニュー糖を3回に分けてすり混ぜ、白っぽくふんわりさせます。
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- 3
溶き卵を5回に分けて加え混ぜ、なめらかにします。
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- 4
○を1/3ふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、牛乳を半量加えます。交互に加えます。＊1
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- 5
小豆をトッピング用に少し残し、加えます。
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- 6
グラシン紙を敷いた型に等分に分け入れ、残しておいた小豆をのせ、粗塩をパラパラっとふります。
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- 7
底をトントンたたいて空気を抜き、170度に予熱したオーブンで20分焼きます。ストンと落として焼き縮みを防ぎます。
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コツ・ポイント
＊1 ○の1/3、牛乳の半量、○の1/3、牛乳の半量、○の1/3、と交互に加えます。
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