柔らかくステーキ焼く方法

ちゅみ♥'s cooksnap of when they made 柔らかくステーキ焼く方法.
えーこ1121's cooksnap of when they made 柔らかくステーキ焼く方法.
ぴんくべりい
ぴんくべりい @cook_40135186

旨味逃げても柔らかく食べたい方にお勧めしますσ^_^;
このレシピの生い立ち
柔らかく食べたい！それだけだった！差し歯があるから笑σ^_^;

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材料

2枚分
  1. 牛肉ステーキ用 2枚
  2. 塩麹 スプーン二杯
  3. 味塩胡椒 適量
  4. おろしにんにく 好きなだけ
  5. ガーリックチップ 好きなだけ
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    材料スタンバイ。牛肉は冷凍もの使いました

  2. 2

    ビニール袋、またはジップロックに牛肉をいれ、塩麹とおろしにんにくも入れ、肉全体に馴染ませ揉み込み、1時間位置く。

  3. 3

    1時間位たったら肉を一度洗い、水分拭き取る。塩麹はどうしても焦げるから洗う。

  4. 4

    右斜め、左斜めに切り込み。肉バラバラに切り落とさないよう注意して！

  5. 5

    味塩胡椒、にんにくを馴染ませ、フライパンにサラダ油を入れて焼く

  6. 6

    好みの焼き方で焼く

  7. 7

    こんな感じ(^-^)/

  8. 8

    すぐにカットせずに半生位で取り出し、少し冷ましてからカットしたものです(^-^)/

  9. 9

    好みでガーリックチップを散らしていただきます(^-^)/

コツ・ポイント

塩麹はどうしても洗わないと焦げます。うちはフライパンが死んでるからどうしても塩麹は洗わないと焦げます(ｰｰ;)

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レシピ作者

ぴんくべりい
ぴんくべりい @cook_40135186
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適当過ぎてごめんなさいσ^_^;
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