お弁当作り置きにも☆油揚げの鶏ひき肉巻き
のびの @cook_40242658
地味に見えるけど美味しいんです！鶏ひき肉と野菜の旨味が油揚げと合う〜♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおかずを作りたくて、油揚げで何かできないか....と。冷蔵庫の中の中途半端に残ってしまった野菜を刻んで入れるといいです（╹◡╹）これに青菜のおひたし・焼き魚・豚汁なんてどうでしょうか( ◠‿◠ )
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りにしてボールに入れます。
長ねぎとしいたけは
、粗めのみじん切りで大丈夫♪ -
- 2
1のボールに鶏ひき肉、☆の調味料を入れて、スプーンで粘りが出るまでよく混ぜます。
-
- 3
熱湯をかけ油抜きした油揚げにキッチンバサミで縦1箇所以外に切り込みを入れ、写真のように開き大きめのラップの上におきます。
-
- 4
油揚げの上に2のタネをのせていきます。巻いた時にはみ出てしまうので奥の2〜3cmはあけておいてください。
-
- 5
手前からゆっくり巻いていきます。巻き終わったらキャンディのように両端をクルクルねじって輪ゴムをとめます。
-
- 6
2本ずつ耐熱皿にのせさらにラップをかけ600wで2分加熱、上下を返して更に2分加熱します。ラップのまま10分ほどおきます
-
- 7
切り分けて完成です♫おかずにも、つまみにも、多めに作ってお弁当のおかずにもいいですよ♪冷めても美味しいです！
-
コツ・ポイント
油揚げを開く前にすりこぎでコロコロすると、きれいに開きます。
ラップをしっかり巻いてください(^｡^)レンチンの途中でラップが破れることがありますが、さらにラップを上にかけてあるので乾いてしまうのを防ぎます。加熱しすぎに気をつけて下さい♪
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