松茸風味の茄子のそうめんチャンプルー。
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
松茸の香りがして、あっさりしたチャンプルーです。
けっこう美味いですよ。
このレシピの生い立ち
この季節、どこの家庭にもあるそうめん。麺つゆばかりじゃなくて、他の味でたべたくて作ってみました。
松茸風味の茄子のそうめんチャンプルー。
松茸の香りがして、あっさりしたチャンプルーです。
けっこう美味いですよ。
このレシピの生い立ち
この季節、どこの家庭にもあるそうめん。麺つゆばかりじゃなくて、他の味でたべたくて作ってみました。
作り方
- 1
茄子の皮を剥き、縦に切って横に2cmにきり水に浸します。その間に、そうめんとタマゴを硬めに茹でます。人参は短冊切り。
-
- 2
合挽き肉 100gを炒めます。
油は、入れません。 -
- 3
合挽き肉に火が通ったら、人参と茄子を入れて炒めます。
茄子の色が、鮮やかになったら火が通った証拠です。 -
- 4
次に、茹でたそうめんを入れて、軽く混ぜます。その後で、松茸のお吸い物の素を3袋を少しずつ入れて混ぜます。
-
- 5
味付けは、これだけ。
-
- 6
茹でタマゴを切って並べたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
シーフードを使うと、松茸の香りが消えるのでご注意。シーフードを使う場合は、チャンポンの素がいいかもです。
そうめんの茹で時間は短めに。茄子は、水に浸しとくと余分な臭みがとれますよ。麺つゆに飽きた方、お試しあれ。
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