塩もみ不要！ゴーヤとベーコンの卵炒め
Y’ｓ @ys_recipe
油でよく炒めるのと、ベーコンとオイスターソースの旨味を加えることで、ゴーヤの苦みを抑えた、簡単＆時短ゴーヤチャンプルー☆
このレシピの生い立ち
塩もみの手順を省くかわりに、しっかり油で炒めるのと旨味を加えることで、ゴーヤの苦みを抑えてみました。塩もみの手順を省くので時短になります☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をスプーンでとり、2mm幅程度の薄切りにする。ボウルに卵と塩を入れてよく溶いておく。
- 2
フライパンにごま油を引き、ゴーヤとベーコンを加えてゴーヤがしんなりするまでよく炒めたら、オイスターソースを加えて炒める。
- 3
ごま油を少々加えたら、卵を加えて外側から全体を混ぜるように炒め、卵に火が通ったら、器に盛って胡椒を振る。
- 4
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コツ・ポイント
ゴーヤを油でしっかりと炒めることと、ベーコンとオイスターソースの旨味を加えることで、塩もみしなくてもゴーヤの苦みが無く、美味しく頂けます☆
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