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料理上手のおいしい浅漬け
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料理上手のおいしい浅漬け-レシピのメイン写真

料理上手のおいしい浅漬け

くるみ姉妹
くるみ姉妹 @cook_40236630

味がしっかり決まる美味しい浅漬けです。塩で揉んだだけじゃ物足りない人にオススメ!
このレシピの生い立ち
夫のお母さんが高血圧のお父さんのために作った美味しい浅漬け。キャベツの切り方はすぐ食べたい私の考案。

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くるみ姉妹
くるみ姉妹 @cook_40236630

味がしっかり決まる美味しい浅漬けです。塩で揉んだだけじゃ物足りない人にオススメ!
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夫のお母さんが高血圧のお父さんのために作った美味しい浅漬け。キャベツの切り方はすぐ食べたい私の考案。

味がしっかり決まる美味しい浅漬けです。塩で揉んだだけじゃ物足りない人にオススメ!
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材料

3~4人分
  • キャベツの葉 3枚
  • きゅうり 1本
  • 人参 単一電池1個分
  • しょうが 親指の第一関節分
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 昆布 3cm
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作り方

  1. 1

    キャベツの芯の厚い部分を包丁で削ぎ取って薄くする。芯の真ん中を縦に切ってから適当な大きさに切る。

    • 料理上手のおいしい浅漬け作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは斜め切り、しょうがと人参は細い千切りにする。昆布はハサミで4枚くらいにする。

  3. 3

    ビニール袋に全部入れてよく振って、空気を抜いたら冷蔵庫で1時間以上寝かせる。(早く食べたい時はよく揉む)

    • 料理上手のおいしい浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

キャベツの処理をすると早く漬かるので芯を食べた時の"ハズレ感"がありません。ビニール袋で空気を抜くことで全体がまんべんなく漬かります。塩分が少なめでも美味しく食べられるようにお酢を足して。

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くるみ姉妹
くるみ姉妹 @cook_40236630
2014/03/24 15:26に公開

このレシピのキーワード

浅漬け にんじん キャベツ キュウリ コンブ しょうが

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