ゴボウの磯辺揚げ
クック5L86V0☆ @cook_40244895
お酒のおつまみにも最高の一品❗
止まらない美味しさです、お通じにもいいごぼうで腸内の大掃除にも最適です。
このレシピの生い立ち
創作料理屋さんで食べたゴボ天が美味しかったので、和風にアレンジしてつくって見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮を削ぎ、食べやすい長さに切りあく抜きで水に浸しておく。
- 2
ボウルに薄力粉、青のり、すりごまを入れ水でとき、醤油を垂らして混ぜる。
- 3
180℃くらいの油を熱し、水気を切ったゴボウを衣に絡めて揚げる。
- 4
きつね色になったら油から上げ、ブラックペッパーを軽くふりいただく。
コツ・ポイント
ゴボウの水切りはキッチンペーパーなどでしっかりふく
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