いたどりの炒め煮

あまいこびと
あまいこびと @cook_40067212

高知県の郷土料理のひとつ。
しゃきしゃき歯ごたえがたまりません☆
おすすめです。
このレシピの生い立ち
JA女性部の方に教えていただきました。

いたどりの炒め煮

高知県の郷土料理のひとつ。
しゃきしゃき歯ごたえがたまりません☆
おすすめです。
このレシピの生い立ち
JA女性部の方に教えていただきました。

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材料

4人分
  1. いたどり 280g
  2. 大さじ1
  3. 〇砂糖 大さじ1
  4. 〇薄口しょうゆ 大さじ2
  5. 削り節 少々
  6. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    塩抜きしたいたどりを1cm幅の斜め切りにする。
    油でさっと炒め、〇を加えて味をなじませる。

  2. 2

    火を止め、◇をふり混ぜる。

コツ・ポイント

県外では食べないいたどり。
手に入ったら是非作ってみてください。

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あまいこびと
あまいこびと @cook_40067212
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独身貴族☆満喫中♪仕事が忙しく、以前に比べてお料理する回数は減りましたがのんびりやっていこうと思います♪
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