煮崩れしない♡カレイの煮付け
♡プテラノドン♡ @cook_40249156
手軽に魚の煮付けが出来ます。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
小さなフライパンが便利で何でも作りたくなるんですが今回は小ささと浅さを有効利用して煮崩れしない煮付けを作りました。
アプリでひらく作り方
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切り身が入るギリギリの浅めのフライパンを使うのが煮崩れしないポイントです。☆を全てフライパンに入れ煮立たせます。
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カレイの片側に包丁で切れ目を入れます。火の通りがよくなるのと見た目にも美しくなります。
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煮立たせたフライパンに切り身を入れます。
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落としぶたをして弱火で片側5分ずつ煮詰めます。煮崩れ防止にフライ返しを使ってひっくり返してください。
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火を止めたら30分放置。ここで味がギュッしみてくれます。出来上がりです。
コツ・ポイント
フライパンを小さく浅めのものを使う。フライ返しでひっくり返す。です。
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