じゃがいもとかぼちゃの豆乳ポタージュ
花ココロ @cook_40055761
濃厚ポタージュ
このレシピの生い立ち
じゃがいもとかぼちゃ(少し皮付き)を茹でてマッシュしたストックがたくさんあったのでポタージュにしてみました。
じゃがいもとかぼちゃの豆乳ポタージュ
濃厚ポタージュ
このレシピの生い立ち
じゃがいもとかぼちゃ(少し皮付き)を茹でてマッシュしたストックがたくさんあったのでポタージュにしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃのマッシュとじゃがいものマッシュを和えておく
- 2
鍋に豆乳、生クリームとお水を入れ一度沸騰させておく
- 3
2の中にマッシュを加え少し煮詰める
- 4
3をミキサーにかけ、さらにザルで裏ごしし、鍋に戻しコンソメ、塩、コショウで味を整えもう一度火にかける
- 5
煮詰めて味が整ったら出来上がりo(^▽^)o
(水とペーストの配分を適度にお好みで調整して下さい)
コツ・ポイント
軽く煮詰めたあとミキサーなどにかけ一度ザルやこし器でポタージュを裏ごしするとキメが細かくなるので必ずひと手間かけると良いです
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