作り方
- 1
豆腐を適当な大きさのさいの目に切る
-
- 2
豆腐に片栗粉をまぶす
-
- 3
１８０度の油で少し色付く位に揚げる。
５〜６分かえしながらまんべんなく。 -
- 4
キッチンペーパーにとり油をきる。
-
- 5
めんつゆと水を合わせてレンジで１分半チンする。
- 6
キッチンペーパーをとり、かつお節と大根をおろしてのせる。大根の水分もそのままで大丈夫です。
- 7
最後にめんつゆをかけて出来上がり
コツ・ポイント
片栗粉は、沢山付けた方が良いです。油の量も豆腐がかぶる位の多めの量で揚げた方が上手く揚がります。
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