インド人直伝のおいしいチャパティ
すごーちゃん @cook_40149080
インド北部の主食・チャパティ。インド人の友人から教えて貰いました。インド北部では上手に作れないと嫁に行けないそうです。
このレシピの生い立ち
小学生の時、国際交流の時間に出会ったチャパティ。大人になり、ひょんな事から友人になったインド人がチャパティ名人でした。素朴な味がなんともいえない美味な味です。
インド人直伝のおいしいチャパティ
インド北部の主食・チャパティ。インド人の友人から教えて貰いました。インド北部では上手に作れないと嫁に行けないそうです。
このレシピの生い立ち
小学生の時、国際交流の時間に出会ったチャパティ。大人になり、ひょんな事から友人になったインド人がチャパティ名人でした。素朴な味がなんともいえない美味な味です。
作り方
- 1
ボウルにアタ、塩、ぬるま湯を入れる。
- 2
耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。ツヤがでてきます。
- 3
親指と人差し指で円を作ったぐらいの大きさにちぎる。
- 4
打ち粉をし、綿棒で直径10〜15センチほどに延ばす。
- 5
油を引かないでフライパンで焼く。
- 6
少し焼き色が付いたらひっくり返す。
- 7
ひっくり返したら膨らんでくるので、布巾などで押さえつける。
- 8
焼き色がついたらクッキングペーパー(布巾)を敷いた皿の上にのせる。焼けたチャパティはどんどん重ねていく。
- 9
全て焼けたら片面にバターを塗る。バターを塗った面を上にし、どんどん重ねる。(両面に適量のバターを塗るため。)
- 10
カレーを付けて美味しく召し上がれ☆
コツ・ポイント
バターは塗りすぎると重くなるので、片面にだけ塗るのがオススメです。
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