時短！おいしい枝豆のゆで方（圧力鍋使用）
さいとうあきこ @cook_40091418
圧力鍋を使うと、枝豆は、火にかけている時間が3分足らずで茹でられます！
時短でお手軽な基本のゆで方です
このレシピの生い立ち
枝豆を茹でるのに、たっぷりのお湯を沸かしたり、お塩をたっぷり使うのがもったいないなーと思ってました。
圧力鍋でやってみたら、あっという間にゆであがってびっくり！暑い夏でも汗をかくことなく涼しい顔して茹でられます(#^.^#)
時短！おいしい枝豆のゆで方（圧力鍋使用）
圧力鍋を使うと、枝豆は、火にかけている時間が3分足らずで茹でられます！
時短でお手軽な基本のゆで方です
このレシピの生い立ち
枝豆を茹でるのに、たっぷりのお湯を沸かしたり、お塩をたっぷり使うのがもったいないなーと思ってました。
圧力鍋でやってみたら、あっという間にゆであがってびっくり！暑い夏でも汗をかくことなく涼しい顔して茹でられます(#^.^#)
作り方
- 1
枝豆は、こすり洗い用の塩（大さじ１）をまぶして、こすり、水で流して、ざるに上げる。
-
- 2
枝豆の両端は切り落とさなくても大丈夫です（圧力鍋の場合）
-
- 3
圧力鍋に、枝豆と水、塩を入れてざっと混ぜ、
ふたを閉めます。 -
- 4
**低圧（80kpa前後）の場合**
火にかけて、圧力がかかったら、すぐに火を止め、そのまま圧力が下がるまで置きます。 -
- 5
**高圧（120kpa前後）の場合**
火にかけて、圧力がかかったら、すぐに火を止め、ふたの上から水をかけて急冷します -
- 6
圧力が下がったら、ふたを開けて、ザルに上げて水気を切って出来上がり。
お好みで塩（適量）をまぶしてください -
コツ・ポイント
塩はまぶさなくても、全体に薄いしお味が付いています。茹であがりのお塩はお好みで。
使う圧力鍋によって、若干の違いが出ますが、いずれも加圧時間は一瞬です。後は余熱の置き方でお好みのゆで加減を見つけてください。
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