長芋ともずくのサクサクふんわり天ぷら☆
dグルメ @cook_40146296
すりおろした長芋入りの衣にもずくと香味野菜を加えてカリッと揚げた天ぷら☆サクサクふわふわ冷めてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
暑い時期にスタミナがつくように長芋を使い、大葉とみょうがでさっぱりさわやかな風味の天ぷらにしました♪香味野菜がきいて、お酒のおつまみにもぴったりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
もずくはざく切りにする。大葉とみょうがは千切りにする。
- 2
大きめのボウルに長芋をすりおろし、塩、薄力粉を加えて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
180℃の油に直径5cmくらいの大きさになるように2を落とし、返しながらじっくり5分ほど揚げる。
- 4
お好みで塩や天つゆを添える。
コツ・ポイント
じっくりと衣を固めにカリッと揚げると冷めてもおいしくいただけます♪
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