冬瓜の海老そぼろあんかけ
管理栄養士まるお @cook_40185636
よく煮込んでとろっとした冬瓜のやさしさがしみる一品です。海老そぼろあんで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
口溶けの良い冬瓜は夏の煮物の定番。さっぱりとして煮物が食べたいと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは竹串で背わたを取り除く。
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- 2
殻をむいて、包丁で細かく刻む。
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- 3
冬瓜は食べやすい大きさに切って皮をむき、下茹でする。
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- 4
鍋に（い）の材料を入れて冬瓜に完全に火を通す。
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- 5
冬瓜を取り出して２を入れ、火を通す。おろししょうがと水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 6
器に冬瓜を盛り付け、上から５をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
冬瓜は火が通りにくいので、あらかじめ下茹でしておきます。
冷やして食べても美味しいです。
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