ピーマンの炒め煮
丸亀醤油 @cook_40157102
今からの季節に、旬の夏野菜、ピーマン。
あと一品のおつまみにも、お弁当の彩りにも、おすすめです。
このレシピの生い立ち
ピーマンは、ビタミンC、βカロテンが、豊富です。免疫力アップ、美肌効果も期待できます。
ピーマンのビタミンCは、熱に強く、βカロテンは、油と一緒に調理すると吸収率が良くなります。お弁当のおかずにも、彩りが映えますね。
ピーマンの炒め煮
今からの季節に、旬の夏野菜、ピーマン。
あと一品のおつまみにも、お弁当の彩りにも、おすすめです。
このレシピの生い立ち
ピーマンは、ビタミンC、βカロテンが、豊富です。免疫力アップ、美肌効果も期待できます。
ピーマンのビタミンCは、熱に強く、βカロテンは、油と一緒に調理すると吸収率が良くなります。お弁当のおかずにも、彩りが映えますね。
作り方
- 1
今回は、あらだきしょうゆを使います。
-
- 2
ピーマンは、洗って、縦にせん切りに切ります。
- 3
フライパンに油を引いて、サッと強火で炒めます。
- 4
少ししんなりしたら、あらだきしょうゆを入れて、煮詰めます。
- 5
からまったら、お皿に盛り付けて、かつお節を、上からかけます。
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
強火でサッと炒めましょう。
煮詰めると、甘辛で、ピーマンの苦みや、青臭さも
なくなり、食べやすくなります。
お好みで、一味唐辛子を、ふってもピリリと美味しくなりますよ。
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