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鮭の南蛮漬け
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鮭の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鮭の南蛮漬け

ティノブチョウ
ティノブチョウ @cook_40120929

さっぱり魚やお野菜がたっぷり食べれて常備菜にぴったりです。すぐ食べれるけど 私は次の日くらいが好きです
このレシピの生い立ち
常備菜として作りました

さっぱり魚やお野菜がたっぷり食べれて常備菜にぴったりです。すぐ食べれるけど 私は次の日くらいが好きです
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鮭の南蛮漬け

ティノブチョウ
ティノブチョウ @cook_40120929

さっぱり魚やお野菜がたっぷり食べれて常備菜にぴったりです。すぐ食べれるけど 私は次の日くらいが好きです
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材料

  • 鮭 3切れ
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ★酢(穀物酢) 100cc
  • ★しょうゆ 50cc
  • ★出汁もしくは水 50cc
  • ★砂糖 40g
  • ★鷹の爪 1本
  • ★ごま油 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鮭は 一切れを3等分にして 塩コショウを軽く振っておく。

  2. 2

    人参、ピーマン、玉ねぎを細切りにする。

  3. 3

    ★を全て混ぜて 2)の野菜と合わせておく。

  4. 4

    鮭の水気をキッチンペーパーで軽くとって 片栗粉をまぶしておく。

  5. 5

    フライパンに 揚げ油を引いて4)を揚げる。

  6. 6

    3に5を熱いうちに入れて味を染み込ませて完成！

コツ・ポイント

魚は 鮭の他にアジやサバでも美味しいです。
私は 酸味が強いのが好きなので 酢を多めにしてあります。
酢やお砂糖は お好みで多くしたり少なくしたりでいいと思います。
ポイントは揚げたてを漬ける事。味が染み込みやすくなるので！

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ティノブチョウ
ティノブチョウ @cook_40120929
2015/01/12 05:38に公開

このレシピのキーワード

鮭 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ トウガラシ

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