あっさりピリ辛★切り干し大根★
lily7110Okamo @cook_40205239
母お手製レシピ本の中の1品です(^^)昔から切り干し大根はこの味です★優しい味の中にも唐辛子のピリっと感があって美味♩
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていた味です★
カルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷりなので、授乳中の今リアルタイムによく食べています( ´ ▽ ` )
あっさりピリ辛★切り干し大根★
母お手製レシピ本の中の1品です(^^)昔から切り干し大根はこの味です★優しい味の中にも唐辛子のピリっと感があって美味♩
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていた味です★
カルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷりなので、授乳中の今リアルタイムによく食べています( ´ ▽ ` )
作り方
- 1
切り干し大根はよく洗いゴミやアクを取り除き、水に20分程浸けて柔らかく戻す。油揚げは短冊切り、赤唐辛子は種を抜いて切る。
- 2
鍋に油を入れて、唐辛子半量を入れて炒め、切り干し大根を強火で炒めて油を吸わせ、油揚げと残りの赤唐辛子も加え、軽く炒める。
-
- 3
2に出し汁を加え、沸騰したら砂糖を加え、落し蓋をして中火以下で30分煮て甘みを付ける。
-
- 4
3の鍋へ更に醤油を加えて、また落し蓋をして煮汁が4/1になるまで煮て完成★
-
コツ・ポイント
煮込むだけなので簡単です♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
9歳児と4歳児のいる兼業主婦です★フルタイムで仕事をしながらなので、超亀更新ですが、母親からプレゼントされた手書きレシピ本の、美味しいレシピをアップしようと思っています(o^^o)結婚する時に、母親がびっしり手書きのレシピを書いたノートを4冊もプレゼントしてくれて、嬉しくて号泣‥「食事は大事★美味しいご飯があれば皆、家に帰ってくる」が母の口癖★それを受け継いで‥♩簡単美味しいがモットーです
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chibimocha -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19667736
