大根の葉と豚肉の胡麻味噌炒め
あんぶらっせ @ikono_fu
葉付き大根が出回る季節～豚肉と相性抜群！ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
立派な大根の葉をゲット！みずみずしくビタミンいっぱいなので我が家ではよく食べます。
今回はちょっと濃厚な味付けでご飯にもおつまみにも合うようにしてみました。
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- 1
大根の葉は食べやすい大きさに切っております。茎が太い場合は縦に半割にします。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って、★と合わせて下味をつけておきます。
- 3
☆は混ぜ合わせておきます。
- 4
フライパンにオイルを熱して、大根の葉の茎から入れて炒めます。
-
- 5
３がしんなりしてきたら、２を葉の上に並べます。
-
- 6
フライパンに蓋をして、中火で２～３分。
-
- 7
豚肉の色が少し変わったら、☆を入れて炒め合わせます。豚肉に火が通ったら出来あがり。
器に盛って白胡麻を散らします。 -
コツ・ポイント
☆大根の葉はシャキシャキ感を出したいので炒めすぎないように。
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