シフォンケーキでコーヒークリームズコット
ふんわりシフォン生地に、コーヒークリームを詰めました。ミニサイズで食べやすく、ティータイムにもお勧め☆
このレシピの生い立ち
いつもムースを詰めているので、今回はクリームで試してみました。表面のクリームも、中に詰めたクリームと同じものなので、ムースより手順が少なく手軽です。
シフォンケーキでコーヒークリームズコット
ふんわりシフォン生地に、コーヒークリームを詰めました。ミニサイズで食べやすく、ティータイムにもお勧め☆
このレシピの生い立ち
いつもムースを詰めているので、今回はクリームで試してみました。表面のクリームも、中に詰めたクリームと同じものなので、ムースより手順が少なく手軽です。
作り方
- 1
お好きなシフォンケーキでお試し下さい。お勧めシフォンケーキ（ID:18808883)
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- 2
少し温めた水に、コーヒー粉末を溶いておく。※お好みでカルーアを小さじ２位加えて下さっても。
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- 3
ボールに2と☆の材料を入れてよく混ぜる。※クリームチーズはあらかじめ常温に戻して柔らかくしておいてください。
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- 4
別のボールに生クリームと生クリーム用のグラニュー糖入れて、ハンドミキサーで９分立てに泡立てる。
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- 5
３に４を入れて混ぜる。
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- 6
パン切り用のぎざぎざの包丁で、横に４等分する。２枚あれば、レシピのズコット１個が作れます。生地は余ります。
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- 7
直径１２～１３㎝のボールにラップを敷き、１枚をボールに沿わせて置く。
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- 8
中央の穴に、もう１枚を適当な大きさにちぎって詰める。
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- 9
５のクリームを、中に詰める。
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- 10
残っている生地を適当にちぎって乗せ蓋をしたら、ラップをして、冷蔵庫で１時間～置いて落ち着かせる。
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- 11
上部のラップを外し、盛り付け用の皿に受けて取り出す。
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- 12
半量残しておいたクリームをパレットナイフで塗る。
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- 13
純ココアをトッピングすれば出来上がり。
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- 14
切り口はこんな感じに。こちらは刻みアーモンド入れています。
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- 15
クルミのカラメル(ID:17602268)を、アーモンドで作り、細かく刻んだもの。
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- 16
半量のシフォンケーキでこちらもできます。「シフォンケーキでベリーズコット」(ID:18070259)
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- 17
２０１７ １．１１ 手順3，4に記載漏れあり追加しました。申し訳ありません。
コツ・ポイント
水切りヨーグルトを使用すると、あっさりめになります。手順１５を手順１６のように、トッピングに使っても、食感よく美味しいです。
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