包丁いらず♫豚肉ときのこのポン酢炒め
河埜玲子 @cook_40043072
包丁いらず、ポン酢＆ガーリックパウダーのお手軽味つけで、簡単・時短♫少しのコツで味の妥協は無し！（コツ・ポイント欄参考）
このレシピの生い立ち
調理時間で意外に時間を取るのが、材料を切る下準備。まな板と包丁をその都度洗うのも結構な手間。包丁を使わないレシピで、時短に！
でも味は妥協しません！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は★をもみこみ下味を付ける。（お肉の入っていたパックの中ですると洗い物が少なく便利。）
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、手で適当にさいた舞茸とエリンギを炒める。（余り触らず焦げ目を付けると美味。）
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- 3
きのこに火がとおってきたら、豚肉も加え炒める。（弱めの中火。強火で炒めないほうがお肉が柔らかく仕上がる。）
- 4
肉に火が通ったら、ポン酢とガーリックパウダー、好みで塩こしょう（塩は足りなければ）少々で味を整え、出来上がり。
コツ・ポイント
包丁いらず、ポン酢＆ガーリックパウダーで味が決まるので、簡単・時短。包丁やまな板を洗う手間も省略♫
★コツ
・きのこは焼き色をつけ旨みアップ。
・お肉柔らか仕上げのために、①下味に片栗粉②きのこを先に炒め、肉の炒めすぎ予防③強火で炒めない。
リアクション
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