お鍋で作れるうちなー料理 軟骨ソーキ♪

両面焼け目がついたら取りだし深みのあるお鍋にお肉を移し、お水をお肉が浸るぐらい入れ中火で沸騰させます。

アクや余分な油がでてきたら取り除いてお醤油、砂糖、酒、みりん、おろし生姜を加えて煮込んでいきます。

アク取りシートなどで落し蓋をして中火でじっくり2時間ほど煮込みます。水気がなくなってきたらお水を足していきましょう。