蒸して冷やしてツルン♪卵豆腐
あずさ猫 @cook_40058797
家でも簡単に作れる卵豆腐。あっさりとした味なので、沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
何度も家で作っている卵豆腐です。
旦那さんも子供も喜んで食べます♪
蒸して冷やしてツルン♪卵豆腐
家でも簡単に作れる卵豆腐。あっさりとした味なので、沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
何度も家で作っている卵豆腐です。
旦那さんも子供も喜んで食べます♪
作り方
- 1
卵を割りほぐし、だし汁を入れて、漉す。醤油をい入れ混ぜ合わせる。
-
- 2
型に流しいれる。気泡がある場合はつまようじでつぶしておく。
-
- 3
蒸し器に入れ、強火で5分、弱火で20分蒸す。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ冷ます。
-
- 4
鍋に●を入れ、煮立ったら火を止めて冷やす。
-
- 5
３が冷えたら取り出し、好きな大きさに切り、皿に盛り、４をかける。
コツ・ポイント
*漉した方がムラなく仕上がります。
*気泡はつぶした方がツルンとした表面になって綺麗です。
*だしの味が卵豆腐の味を左右するので、使った方が断然美味しいです。面倒な場合はだしパックでも。
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