オクラと山独活の梅酢和え
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
今日は何を作るか考えるときに。
季節の梅を感じながら、スターターに。
このレシピの生い立ち
簡単なわりに、楽しめます。
さあ、今日は何を作るか。
そんな感じです。
オクラと山独活の梅酢和え
今日は何を作るか考えるときに。
季節の梅を感じながら、スターターに。
このレシピの生い立ち
簡単なわりに、楽しめます。
さあ、今日は何を作るか。
そんな感じです。
作り方
- 1
オクラの冷凍パックを解凍します。軽く塩します。
土佐酢に、梅半かけを包丁で叩いて混ぜ合わせ、梅酢を作ります。
- 2
山独活を千切りに。
軽く塩します。
土佐酢に軽く米酢をくわえ、つけます。
- 3
オクラを梅酢で和えます。
山独活を浸し地から取り出して和えます。
残りの梅干し半かけを包丁で叩いて、天に盛ります。
-
コツ・ポイント
特にありません。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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