✿長ネギの青いところで肉巻き✿

2ザウルス君 @cook_40227746
豚(牛)の薄切りGETしたら、巻き巻きしたくなります。いつもはポイされがちな長ネギの青いところ使って、節約!?
このレシピの生い立ち
青ネギの上の所(青い部分)って角煮とかの匂い消しみたいな使い道しかあんまりないけど、食べたら美味しいし、冷蔵庫で、使ってって訴えてたので(笑)
作り方
- 1
薄切り肉は長ネギがクルっと巻けて少し余る位の長さに切る。だいたい半分の長さでいいと思います。
- 2
長ネギは5㎝の長さに切る。肉の幅に合わせて切ってください。
- 3
薄切り肉を長ネギに巻きつける。
- 4
フライパンに油(分量外)を引き、巻き終わりを下にして中火でじっくり焼く。バラ肉使用時は肉から油が出るので油は不要です。
- 5
コロ②全面に焼き色を付け、ネギに火が通ってないようなら蓋をして弱火で火を通す。
- 6
塩コショウで味付けし、醤油は鍋はだに風味付け程度にすこ~しだけ垂らす。 肉巻きに醤油をからめて出来上がり❤
コツ・ポイント
お肉の脂が出る場合(バラ肉等)はしっかり焼いて脂を出し切るようにすれば、カリカリ&ヘルシーになります。ねぎにしっかり火を通して甘味を引き出してください。
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