意外と簡単！ 本格バンバンジー
machipron @cook_40125391
鶏肉を丁寧に蒸しましょう。このやりかただと、お肉も風味があって柔らかく、とってもおいしいスープも一緒にできますよ。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなった「バンバンジー」。 自分で作ることにしました。下ごしらえさえしておけば、そう難しいこともありません。
意外と簡単！ 本格バンバンジー
鶏肉を丁寧に蒸しましょう。このやりかただと、お肉も風味があって柔らかく、とってもおいしいスープも一緒にできますよ。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなった「バンバンジー」。 自分で作ることにしました。下ごしらえさえしておけば、そう難しいこともありません。
作り方
- 1
大き目のお鍋に小さい器（小皿でも可）を置き、お水を器の高さを越えないように注ぐ。その上に鶏肉を蒸す深めのお皿を置く
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- 2
鶏もも肉を皮を下にしてお皿に乗せる。（写真は一度に二枚蒸しています）
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- 3
肉の上に、日本酒を回しかけてから、生姜の薄切り、ネギをお肉が隠れるように置く
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- 4
鍋にふたをして、約30分お皿ごと蒸します。お肉に細い箸などを刺してみて、濁った汁が出なければＯＫ。
-
- 5
モヤシは洗ってゆで、お湯を切って冷やしておきます。きゅうりは洗って、お刺身のツマの大根のように、ついておきます。
- 6
ニンジンは、斜めの薄切りにしてから、さらに千切りにしてゆでて冷やします。お肉は冷やしてから皮を除いて指で細く裂きます。
- 7
お肉と野菜が冷えたら、盛り合わせて、ゴマダレで召し上がってください。
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コツ・ポイント
少し下ごしらえに手間をかけると、お肉の仕上がりが断然おいしくなります。お皿の中にできたスープは、薄めて塩とコショウで味付けして召し上がれ。インスタントのコーンスープと混ぜると、本格中華スープのようにおいしくなります。
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作り方は簡単♪健康的で美味なバンバンジー 作り方は簡単♪健康的で美味なバンバンジー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19673821
