アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を炒める。皮目はしっかり焼いておく。
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- 2
一口大に切った牛蒡（灰汁をとっておく）、長ねぎ、蓮根を加えて炒める。
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- 3
野菜の香りが立ったら、里芋とかぶるくらいの水、ルーを加えて煮込む。
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- 4
里芋が柔らかくなったら一口大の削ぎ切りにした白菜を加える。白菜がしんなりしてきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜はあまりクタクタに煮込まないほうが美味しいです。
ルーはジャワカレーの辛口を使いました。
フルーティなものよりスパイシーなものの方が和風出汁とよく合います。
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