料理人が教える浮き寄せ玉子

☆まったんママ☆
☆まったんママ☆ @cook_40067266

うどんすきや寄せ鍋、ほかのお鍋にも♪
鍋にはかかせません。だし巻き玉子よりずっと簡単です。
料理人の父から教わりました。
このレシピの生い立ち
父が作ってくれるお鍋にはいつもこれが(^_^)
大好きなので教えてもらいました(^-^)

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材料

  1. 3~4個
  2. 大さじ2~3
  3. 800ml

作り方

  1. 1

    スピード命なので準備を先に。
    ボールの上にまきすを広げて置いておきます。

  2. 2

    お湯を沸かす。沸騰したらお酢を入れる。

  3. 3

    卵はしっかりといておく。

  4. 4

    卵を一気に流し入れる。

  5. 5

    すぐに浮いてくるので火を止め、すくってまきすに流す。↓※6読んでください。

  6. 6

    ※穴あきお玉が良いです。普通のお玉でもOKですが、玉子が流れてしまうので気を付けてください。

  7. 7

    まきすに卵をすくって入れたら、まきすを使い卵を真ん中に集めて棒状に。

  8. 8

    まきすでくるっと巻いて、輪ゴムで止めて冷めるまで置いて形を落ち着かせます。

  9. 9

    冷めたら切ってお鍋にいれてください。

コツ・ポイント

浮いてきたらすぐにすくうこと。
すくったら、すぐにまきすで巻くこと。
とにかくスピード命です。
水と酢は適当でも大丈夫です。
しかし酢が少なすぎると固まらないので注意が必要です。

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☆まったんママ☆
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ご訪問ありがとうございます♪二人姉妹のシングルマザーでございます(^^)育児に仕事に畑とてんてこ舞い。とにかく美味しいものには目がありません♪食べること、作ること大好きな私です。どうぞよろしくお願い致します(*^^*)
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