作り方
- 1
ナスを乱切りし、水に浸し、塩を少々降り、30分おく。
- 2
オリーブオイルで、先ほどのナスを炒める。しんなりしてきたら、水100CCいれ、蒸す。
- 3
千切りキャベツを投入。しんなりしたら、味噌大さじ1、牡蠣油大さじ1で味付けし、水で溶いたコーンスターチをいれる。
- 4
最後に、賽の目切りしたトマトを入れ、煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
コーンスターチでつけるとろみはお好みで。トマト味がベースなので、粉チーズやタバスコを追加しても美味しいと思う。
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鶏もも肉とナスとパプリカのトマト煮 鶏もも肉とナスとパプリカのトマト煮
テレビ番組で紹介されたレシピがウマそうだったので自分の好みでアレンジ。決め手はパプリカを加えたことでしょうか。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675767
