きんぴらごぼうの粉山椒がけ
築山紀子 @cook_40030544
定番の和惣菜の香りアレンジ❤赤ワインに合うお惣菜に変わります。
このレシピの生い立ち
山椒とカベルネ・ソーヴィニヨンはとっても合います。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・にんじんは皮をよく洗い斜めに5mm幅ほどに切る。
それを縦に千切りする。 - 2
Ａを合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、千切りしたごぼうとにんじんを中火で炒める。
- 4
しんなりしたら火を少し弱め、Ａを入れて水分が飛ぶまで絡めるように炒める。
- 5
②に黒ごまを入れ混ぜ合わせて火を止める。
器に盛り、粉山椒をふってできあがり。
コツ・ポイント
①で斜めに切ってから千切りすることで食感良くなります。
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