アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖をボウルに入れて泡立て器で混ぜながら湯煎で人肌ぐらいに温める。
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- 2
湯煎から外し、ハンドミキサーで白くもったりするまで高速で。最後にきめ細かくするので低速で1分回します。
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- 3
ふるった薄力粉を②に入れて、空気を含むようにふんわり優しく混ぜます。温めた牛乳と太白胡麻油を入れて艶が出るまで混ぜます。
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- 4
型に流し入れて160度で32分。
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- 5
焼き縮みを防ぐ為、20センチ程の高さから1回落として網にひっくり返します。型を外してペーパーを取り、完成です。
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- 6
冷めたらラップで包み、半日は冷蔵庫で落ち着かせてからカットします。
コツ・ポイント
たくさん作って冷凍ストックすればいつでも自然解凍で使えて便利です。
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