オクラが弱ってきたら☆お酢ゴマ油炒め
YAYA★PAN @cook_40129156
ゴマ油とほのかなお酢の風味が、夏の一皿にぴったりです。
このレシピの生い立ち
フレッシュさを少し失ったオクラの救済のために考えました。
オクラが弱ってきたら☆お酢ゴマ油炒め
ゴマ油とほのかなお酢の風味が、夏の一皿にぴったりです。
このレシピの生い立ち
フレッシュさを少し失ったオクラの救済のために考えました。
作り方
- 1
オクラに塩を振り、まな板の上で板ずりします。
ヘタの先を切り、額の部分を面取りし、軽く水で洗いざるに上げ水を切ります。 -
- 2
ゴマ油をフライパンにひいてはオクラを投入、調味料を加えて炒めます。
お酢の水分があらかたなくなったら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
☆オクラの額の面取りで食感がよくなります。
☆板ずりすることでオクラのうぶ毛を処理します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19676952
