鍋にaを入れて強火にかける。
大きな泡が立ったら弱火に。
絶対に掻き回さないで、泡が小さくなり茶色くなったら火を止める。

急いでプリン型に流し入れ、粗熱をとる。
オーブンを温める。

ボールにbを入れて、泡立て器で丁寧に掻き混ぜる。
牛乳を少しずつ加えて掻き混ぜる。

3をこしながらプリン型に流し入れる。
天板にキッチンペーパーを敷きプリンを並べる。

天板に1/4湯を注ぐ。
200℃で30分蒸し焼きにする。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成。