簡単！絶品！なすといちじくのマリネ

ケッケ's cooksnap of when they made 簡単！絶品！なすといちじくのマリネ.
koma_no5's cooksnap of when they made 簡単！絶品！なすといちじくのマリネ.
くろだぬき
くろだぬき @cook_40148596

暑い季節にバルサミコの酸味といちじくのほのかな甘みが癖になります。すぐできて簡単！冷たくして召し上がってください。
このレシピの生い立ち
いちじくとなすが大好きなので。おかずと肴ように作りました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. いちじく 3〜4つ
  3. ★バルサミコ酢 大さじ2
  4. ★醤油 小さじ1
  5. ★黒糖（なければ砂糖） 大さじ1
  6. ★オリーブオイル 大さじ1
  7. オリーブオイル（炒め用） 大さじ2

作り方

  1. 1

    ★を全部合わせておく

  2. 2

    なすを一口大に切る

  3. 3

    2のなすを水に浸けてアク抜きする

  4. 4

    いちじくの皮を剥いて4つに切る

  5. 5

    オリーブオイル、大さじ2位を入れて3のなすの水をきってから中火でしんなりするまで炒める

  6. 6

    なすがしんなりしたら、4のいちじくを入れて1分だけ炒める。
    この時、箸で触らない。鍋を揺らす程度に。

  7. 7

    深皿に6を入れて、1で作ったタレをかける。
    粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

いちじくを入れたらお箸で触らない！
黒糖を入れるとコクがでますが、砂糖でも。
甘めなので調整してください。

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レシピ作者

くろだぬき
くろだぬき @cook_40148596
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