牛肉の甘辛炒め
ご飯によく合うおかずです。
旦那のお気に入りです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがお弁当のおかずに入れてくれていたものを再現しました。
作り方
- 1
牛肉を弱火でじっくり炒める。
炒まったら酒、にんにく、生姜を入れて炒め
一旦お皿にあげる。 - 2
細切りの玉ねぎ、人参を塩胡椒で炒め
玉ねぎがきつね色になるまで炒める。 - 3
フライパンに牛肉を戻して、
砂糖、みりん、醤油、オイスターソースを入れて
味を見て塩胡椒で味を整える。 - 4
最後にゴマを入れて炒めて完成。
コツ・ポイント
肉は弱火で炒め、一旦お皿に入れておくことで形を残せます。
ちょっと濃いめに味をつけることでごはんの上にのせても美味しく食べれます。
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