素麺でタイ料理パッタイ
ミシャコ @cook_40055708
タイの麺料理パッタイ、素麺でも十分イケます！ナンプラーをお持ちであればぜひ♪
このレシピの生い立ち
ニラ、もやしが揃ったのでアジアンレシピに。
素麺でタイ料理パッタイ
タイの麺料理パッタイ、素麺でも十分イケます！ナンプラーをお持ちであればぜひ♪
このレシピの生い立ち
ニラ、もやしが揃ったのでアジアンレシピに。
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れ、スライス玉葱、千切りパプリカ、もやしを炒め、一度皿に移しておく。
- 2
1のフライパンに溶き卵を入れ、炒り卵を作る。
- 3
素麺を茹で、水気を切って、2に入れる。
- 4
2に小エビ、半分にカットしたオクラ、3センチ程にカットしたニラ、１の具材、■を入れ、よく混ぜる。レモンを絞り出来上がり♪
コツ・ポイント
茹でた素麺はこの余熱を使うので、水で流さず、ザルで茹で汁を切って、そのままフライパンに入れる。
ニラ、オクラは歯ごたえを残す為に、他具材の余熱で柔らかくする。
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