孫が喜ぶいちごジャム
マツコおばちゃん @cook_40135407
甘さ控えめなジャム 孫たちはそのままスプーンでジャムだけ食べちゃうので要注意！
このレシピの生い立ち
親戚の八百屋さんでちっちゃいイチゴを4パックもいただいたので作ってみました
孫が喜ぶいちごジャム
甘さ控えめなジャム 孫たちはそのままスプーンでジャムだけ食べちゃうので要注意！
このレシピの生い立ち
親戚の八百屋さんでちっちゃいイチゴを4パックもいただいたので作ってみました
作り方
- 1
イチゴはヘタをとり洗わずに琺瑯鍋に入れグラニュー糖をまぶし1時間くらい放置する
-
- 2
グラニュー糖の浸透圧で水分がでるけど、すこし潰した方が焦げない気がするので安心する
- 3
弱火でコトコト煮て、煮崩れてきたらレモン汁を加える
甘さが足りないようなら少しずつグラニュー糖をプラスする -
- 4
煮沸消毒した瓶はよーく水気を拭き取り、熱々のジャムを詰める
- 5
鍋で水を沸騰させ、④の蓋を軽めに締めたものを鍋に入れ、少ししたら取り出して、蓋をギュッと締める
-
コツ・ポイント
水分は敵！
砂糖よりグラニュー糖でつくるほうがサッパリします。
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