キノコと明太子の炊き込みご飯
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
キノコのだしが良く出た美味しい炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
福岡から明太子をお土産に頂いたので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
いしづきを取った椎茸を千切りにし、シメジはいしづきを取りバラバラっとほぐし、えのきは縦3等分に切ります。
- 2
油揚げを沸騰した湯にくぐらせてペーパータオルに取り水気をよく取って横半分、縦5mmくらいの千切りにします。
- 3
だし汁2カップと醤油、酒、塩を入れ火にかけ、沸騰したら1と2を入れ弱火で3分程煮ます。(だし汁レシピID19314605)
- 4
洗って良く水切りしたお米と3を炊飯器に入れ普通に炊きます。もし煮汁が少なくなっていたら2合になるよう足してください。
- 5
炊き上がりすこし蒸らしたらさっくりかき混ぜて器に盛り、上に明太子とお好みでわけぎや海苔をトッピングして出来上がりです！
コツ・ポイント
椎茸、シメジ、えのきは全部同じくらいの大きさにカットしてください。明太子をご飯にしっかり混ぜて食べるととっても美味です(*^^*)
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レシピ作者
料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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