エスニック無限ナス

みおーむ
みおーむ @cook_40257305

干しエビの歯ごたえとやわらか〜いナスの食感がクセになります！パクチー好きな人は是非作ってみてほしいです！
このレシピの生い立ち
エスニック大好きな私のために母が教えてくれました。火も使わないし短時間で作れちゃうので楽々です。

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干しエビの歯ごたえとやわらか〜いナスの食感がクセになります！パクチー好きな人は是非作ってみてほしいです！
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エスニック大好きな私のために母が教えてくれました。火も使わないし短時間で作れちゃうので楽々です。
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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 干しエビ お好みの量で
  3. パクチー 1束
  4. ☆お酢(カンタン酢) 50cc
  5. ☆ナンプラー 小さじ2

作り方

  1. 1

    ナスをくし形切りにします。
    味を染みやすくするため切り目をいれます。(食べやすい大きさでOK♪)

  2. 2

    切ったナスを耐熱容器にいれ、ラップをして4分電子レンジでチンします。

  3. 3

    やけどに気をつけて、チンしたナスを取り出しボウルなどにあけます。

  4. 4

    ☆印の調味料をボウルに加え、ナスと和えます。

  5. 5

    最後に刻んだパクチーと干しエビを混ぜ込んで出来上がり♪
    冷蔵庫で30分以上冷やすと味が染みてより美味しいです！

コツ・ポイント

ナンプラーはお好みに合わせて量を増やしてみて下さい。タイ料理が大好きな方はいっぱい入れても美味しいと思います！
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0歳児育児中ママです。時間がないときでも作れるレシピを紹介出来ればと思っています！
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