粗挽き紫蘇ハンバーグ
7u4ka @cook_40257316
ひき肉を使うので無く、あえて固形の豚コマを使うことで粗挽きの肉肉しく、美味しいハンバーグができます！
このレシピの生い立ち
ひき肉がないので自分で作っちゃえ！って思ってみじん切りにしたら意外や意外に美味しくて感動。この美味しさを他の方にも知っていただきたく、レシピを作りました★
粗挽き紫蘇ハンバーグ
ひき肉を使うので無く、あえて固形の豚コマを使うことで粗挽きの肉肉しく、美味しいハンバーグができます！
このレシピの生い立ち
ひき肉がないので自分で作っちゃえ！って思ってみじん切りにしたら意外や意外に美味しくて感動。この美味しさを他の方にも知っていただきたく、レシピを作りました★
作り方
- 1
豚こま（豚バラ、ロース可）をみじん切りにする。（入っていたトレーの上でやると片付けが楽です）
- 2
玉ねぎを大きめのみじん切りにする。
- 3
シソは5ミリ感覚で横に切る。大きめの方が味がはっきりします。
- 4
工程1〜3のものと☆の材料を全てビニールにいれてよく混ぜる。少し粘り気出るまで！
- 5
ハンバーグの形に形成した後、片栗粉を周りにつける。
- 6
フライパンにのせ、弱火で両面に焼き目をつける。
- 7
焼いたハンバーグを電子レンジで600w2分チンする。（半生を避けるため）
- 8
電子レンジからハンバーグをフライパンに移し、中火をつける。混ぜた●の調味料をフライパンに入れてとろみがつくまで煮詰める。
- 9
お好みで、細かく刻んだシソ・ごまをふりかける。
-
コツ・ポイント
入っていたトレーを使ってお肉をみじん切りにすると周りが汚れにくい&包丁が傷みにくいです！
タレはトロトロになるまで煮詰めると美味しいです。
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