スペアリブのトマト煮込み
HIROKO☆49 @cook_40256903
ハーブソルトを擦り込んで寝かせたお肉の旨みが最高(^^)かぶりついて、どうぞ！パンやご飯にとても合います。
このレシピの生い立ち
朝作って、夕飯時に煮返すと美味しいものを…と思って作りました。
スペアリブのトマト煮込み
ハーブソルトを擦り込んで寝かせたお肉の旨みが最高(^^)かぶりついて、どうぞ！パンやご飯にとても合います。
このレシピの生い立ち
朝作って、夕飯時に煮返すと美味しいものを…と思って作りました。
作り方
- 1
スペアリブにハーブソルトを擦り込み、一晩寝かせておきます。こうする事で、肉が柔らかくなります。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立つまで弱火で炒め、火を強めて肉を焼きます。
- 3
肉に焼き目がついたら、隙間に玉ねぎとセロリを入れ、時々フライパンをゆすって火を通します。
- 4
全体によく炒められたら、トマト缶と水、☆のハーブなどを入れて、蓋をして40分ほど煮込みます。沸騰する直前に弱火に…
- 5
肉が柔らかくなれば、ひよこ豆を加えて10分ほど煮込みます。最後に味をみて、塩コショウで整えれば出来上がり！
- 6
ひよこ豆が無くても、もちろん美味しい。
スペアリブをチキンに代えてもOK！
コツ・ポイント
お肉にハーブソルトをしっかり擦り込んで寝かせる事。これさえしっかりしておけば、後は簡単です。
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