青魚の胡麻漬け
stargrafic @cook_40066034
青魚の生臭さを消してくれるレシピ！胡麻と大葉の香りが絶妙★青魚が苦手な私はこれで青魚を克服しました（苦笑）
このレシピの生い立ち
元々は青魚が大嫌いな私に家族が作ってくれたレシピです。それまでは青魚の刺身が食卓に出ると箸すら付けなかったのですが、漬けにすると嫌いなのに食べられた！！！…ということで魚が苦手な方にも食べてもらえたら嬉しいなと思い掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻をすり鉢で適度にする。
- 2
（1）へ醤油・砂糖・みりんを加えてよく混ぜる。
- 3
大葉は少し太めの千切りにする。（大葉の香りを出すために…）
- 4
刻んだ大葉は軽く水気を切って（1）へ入れる。
- 5
青魚の刺身を入れてよく混ぜ、たれと馴染ませる。
コツ・ポイント
若干甘めに作っています。
醤油はお住まいの地域によって塩分が異なるので調整してください。
また青魚を馴染ませる時間が長いほど生臭みが消えるので、臭いが気になる方は時間をおいてみてくださいね（´ー｀）ノ
お茶づけにしても美味しいですョ＾＾
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