お父さんのあまり失敗しないカレー
ぐでぐでおとうちゃん @cook_40257381
難しいポイントなく安定して作れるカレー
このレシピの生い立ち
休日くらいしか料理しないお父さんでも安定して作れる料理を模索。
アプリでひらく作り方
- 1
器具は蓋付きのフライパンを使います。
あとは切った野菜を入れるボウルを用意しましょう。
またピーラーがあると便利です。 - 2
玉ねぎは皮を剥いて2つに切り、それぞれ薄切りにします。
厚くなっても大丈夫です。 - 3
人参、じゃがいもはピーラーで皮を剥いて適当に切ります。
大きめで大丈夫です。 -
- 4
フライパンに油を引いて火をかけたら玉ねぎだけ入れて3分くらい炒めます。
焦げない程度にかき回してください。 -
- 5
炒めた玉ねぎをフライパンに広げて、その上に肉を乗せます。
★肉を触ったら手と器具はしっかり洗うこと！ -
- 6
水を200gくらい入れてフライパンに蓋をして強火にします。中の水が沸騰して蒸気が出てくるようになったら2分程度待ちます。
-
- 7
人参、じゃがいもを上に乗せて水を500g程度入れて蓋をして強火にします。
-
- 8
火元を離れずに蒸気が出続けるように何分かごとに水を足します。
10分くらい続けます。 -
- 9
具材に火が通って色が変わったら具材に水がぎりぎりかぶるくらいに足して、10分くらい中火で煮込みます。
★洗い物はここで。 -
- 10
弱火にして市販カレーのルウを入れます。
1かけらごとお玉の上で溶かしていきます。 -
- 11
まんべんなくルウが混ざったら火を止めて完成です。
コツ・ポイント
焦がさないように給水することがポイント。
下に玉ねぎを敷いて、それ以外は最後まであまりかき回さず放置で良いです。
肉の種類はお好みです。
芋はさつまいもでも美味しいです。
野菜はナスやトマトを加えると手順が変わらず味のアレンジができます。
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